العمليات المتكاملة في التصنيع الغذائي

تأليف : آر. إل. أيرل

ترجمة : علي بن إبراهيم حوباني & بكري حسين حسن

يقدم الكتاب معلومات عامة عن العمليات المتكاملة في التصنيع الغذائي ويقع في ثلاثة عشر فصلاً، ويعد الكتاب تعزيزاً لإسهامنا في الجهود الرامية إلى توفير العديد من المراجع العربية في تخصصات الهندسة الزراعية المختلفة، ويقع الكتاب في 13 فصلاً وختم الكتاب بالمراجع والملاحق وثبت المصطلحات العملية وكشاف الموضوعات.